В ходе крупнейшего в Австралии исследования пищевых привычек выяснилось, что традиционная средиземноморская диета помогает на 30% сократить такие сердечно-сосудистые заболевания такие, как инфаркт и инсульт. Исследование, проведенное учеными из Университета Monash, длилось 10 лет, в нем приняли участие 40 тыс. жителей Мельбурна. Результаты столь масштабного изыскания опубликованы в последнем номере Американского журнала клинического питания.

Средиземноморская диета характеризуется потреблением, в основном, растительной пищи и рыбы, умеренным потреблением вина и низким потреблением продуктов животного происхождения. Она включает чеснок, огурцы, оливковое масло, листовой салат, перец, бобовые, томаты, сыр, оливки, лук, арбузы, рыбу, приготовленную на пару, и вареную курицу.

Подобная диета является богатым источником антиоксидантов, полиненасыщенных жиров, кислоты омега-3 и клетчатки при относительно низком уровне насыщенных жиров. Ученые полагают, что подобная комбинация характеризуется противовоспалительным, антиоксидантным и антитромботическим свойствами, что является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании участвовали мужчины и женщины в возрасте от 40 до 69 лет, причем почти четверть из них составляли мигранты из Италии и Греции.

Представительство Университета Monash в России – Бюро международных образовательных программ «Прямой разговор».

Дополнительная информация:
Monash University на нашем сайте